美頭勇二さん

　長くて白い軟白ネギ、菊、アスパラガスをハウス栽培しています。
　菊は3年前から手がけ、昨年、農協が共選の機械を導入したため、出荷時の労力が半減し、花そのものの栽培に力を入れれるようになったため、良質の菊が出荷できます。

　軟白ネギは主にお父さん、お母さん。菊とアスパラガスは6年前にUターンして就農した若き3代目が担当し、お互いに切磋琢磨しています。
　又、数年前から夏場、中国からの研修生を受け入れ、働く意欲にあふれた研修生と共に汗を流している毎日です。

　12月中にアスパラガス！！北海道ではこの時期、ほとんど出荷していないアスパラです。「伏せ込み」という栽培方法でハウスに入れてからは、完全無農薬です。
　夏場のアスパラに比べ、細目が多いのですが、ここのは、細くても、甘く、やわらかいのが特長です。 クリスマス、年末のお料理にはぴったりです。