屯田の里

　豆腐、みそ、醤油、こうじの素材には、すべて自分の畑で採れたものを使用しています。豆腐の大豆は大粒の"とよこまち"、醤油は地元小麦"ほくしん？"、こうじには"ほしのゆめ"を用いています。特に醤油は、もろみからの手作りで、北海道では唯一ここでしか作られていません。添加物が入っていない醤油の味は・・こんな味だったと再認識すること間違いなしです。こうじの製造は8月末から翌年6月末まで行いますが、漬物の時期には品物が間に合わないほどの人気です。味噌は食育に関心の高い旭川市内の学校給食にも使われています。

　土曜日の10：00～14：00の間のみ店頭販売が行なわれています。週末のお店には私たち夫婦と娘、パートの方が交代で応対しています。
　長年ここの豆腐や味噌しか食べないというお客さんたちが、次々と訪れ、時には料理の仕方も教えてくれます。お客さんの中には遠く離れた子供さんに宅配で送るという方もいます。
　屯田の時代からの製法を絶やすことなく次の世代へ引き継ぐべく、ただ今後継者を養成中です。

　作られる豆腐は、木綿豆腐でありながら絹のような滑らかな口ざわりで、豆の味が口の中に広がります。一度食べた方は、すぐにファンになります。
　週末にはスーパーマーケット「ポスフール永山店（永山3条12丁目）」の店頭に豆腐を陳列、隔週では「あさひかわ農協産地直売所あさがお（旭川市ながやま駅近く）」で店頭販売もしています。