宮城農園

　本業はほうれん草や春菊など出荷している農家ですが、様々な有機野菜を研究し作り始めました。土も除草剤を使わないので、何度も草むしりをし、農薬も最小限に抑えているので、本当に安心して食べられます。ひとつの野菜の話でも、その種から育て方、刈り取りの仕方や食べ方など色々教えてくれて、野菜がいとおしく見えてきます。また、その材料を使って年に何回か有志で味噌や漬物、ようかんなどなど色々な加工品も作って楽しんでいます。

　私たちは日々様々なアイデアをだし研究をして、栽培が難しい野菜もチャレンジして成功することができました。残念なのことに小売はしていません。ただ、農園に来て野菜を取って料理したりは少人数であれば材料費、経費等で受け入れることもあります。親子で食育・・・という感じで受け入れていただければと思います。

　私たち仲間で作った加工品はどれもおいしいと褒めていただき、特に「黒豆の味噌」は絶品という声もいただいてます。自分たちで作った黒豆大豆から麹は玄米で発酵させ、大豆の風味と深みのある味噌です。その他、トマトジュースや炊き込みご飯の素、などなど、いろんなものを加工しています。事前に予約いただければ、加工の体験もでき、持ち帰りもできます。最初は自分たちの食べる野菜から始まり、安全な野菜をもっと他の人にも知ってほしいと活動の場を広げようとしています。今では輸入品が多く、季節問わず出回っている野菜ですが、本当の季節の野菜をおいしく食べることの大切さを教えていきたいと考えています。