地元産大豆を加工して真空パックした発芽大豆「みねのぶ生まれの発芽姫（100ｇ）」は、添加物を使わず、安全安心にこだわりました。ほんの少し塩味がついているので、そのまま食べても美味しく、料理の素材としても色々な料理に使えます。干しエビ（桜エビ）とコーンをまぜてつくる「発芽大豆のかき揚げ」は手軽にできて、子どもたちも喜ぶ一品です。また、美唄の焼鳥屋さんでは、サラダとなって、メニューに登場しています。
「みねのぶ生まれの黒豆茶（150ｇ真空袋入り）」は、自家栽培の黒大豆を時間をかけてじっくり炒りました。豆の水分が飛んで大豆の風味と香ばしさが増しています。お茶を飲んだ後のやわらかくなった豆も、美味しくいただけます。
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JAみねのぶ女性部の6人が集まって始めました。40代から50代の女性どうしですが年齢差を感じないくらい和気あいあい。それぞれに個性豊かな6人で、月に2-3回集まっての作業もにぎやかで楽しそうです。
峰延は米どころですが、最近では転作作物として、麦、メロン、かぼちゃ、アスパラなども多く、大豆は6～7年前から作られるようになりました。「気ままな主婦の会」の方たちも大豆の他に米・小麦・小豆などを作っています。
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「みねのぶ生まれの発芽姫」100g入り真空パックは美唄市内のAコープと温泉施設で販売しています。発送は10個以上。遠く大阪や千葉からも、ご注文をいただいています。 |
