パン工房あんここ

　あんここでは、パンの材料はほとんど芽室のものを使っています。特に自信があるのは自家栽培の小豆を使ったこしあんです。嫁いできて、ばあちゃんの作ってくれたあんこを初めて食べたとき、「今までのあんこはなんだったのか」と思い、この濃くて、しっとりとしたあんこを活かした何かを作りたいと考えてきました。そして2005年に誕生したのがパン工房あんここです。工房の名前ももちろん「あんこ」に由来しています。今でも、工房のあんを作っているのはうちのばあちゃんなんですよ。無添加なので日持ちはしませんが、素材の小豆の味が最大限活きていて、大好評です。パン焼き器も小型のものが2つあるだけなので、大量には作れません。その代わり、1つ1つ丁寧に焼き上げます。

　メインはパン作りではなく、あくまで小豆や野菜を作る農業だと考えています。農家である以上、そちらを蔑ろにするわけにはいかないからです。注文販売が忙しいため、店頭販売は今はほとんど行っていません。受注→その分のみ作るという流れなので、廃棄するものや無駄なものは一切出しません。

　とにかく「あんこ」が売りです。一度味わっていただければ、違いがわかると思います。十勝はお菓子が有名で、大手の製菓会社もいくつかありますが、あんこにこだわり抜いて作っているのは私の工房が初めてだと自負しています。ぜひ十勝に来たときには足を運んでみて下さい。


＜売れ筋ベスト3＞
1．あんパン　120円
2．あんドーナツ　120円
3．ポテトブレッド（じゃがいも入り食パン・2斤）　650円