自給率のナゾに迫る！日本の食料自給率は何ベース？

早速ですが、ここで皆さんに問題です！

Q）ニュースなどでよく聴く「日本の食料自給率は４０％です」という言葉。でもこの自給率は、何をベースに、どのような方法で計算されているでしょうか？

①私たちが摂取したすべてのカロリーのうち、国産のものからとったカロリーは何％か？という計算方法。
②国内で消費された食料を金額に換算し、その総額のうち国産のものは何％か？という計算方法。
③国内で消費された食料を重さで計算し、その総重量のうち国産のものは何％か？という計算方　　法。

答えは・・・　①を選んだ方が、正解です！！
ちなみに、②で計算すると66％という数字が出ています。③の方法は、米94％、小麦13％というように種類ごとの自給率を計算するときに使われます。日本では、同じ自給率なのに3通りで表現されていること、ご存知でしたか？僕は恥ずかしながらこの自給率レポーターになって初めて知りました。

　日本の主流の食料自給率の計算方法は①＝「カロリーベース自給率」で４０％です。1人1日の全消費カロリー分のうち、国産のものだけの消費カロリーはいくらか？を算出していく方法です。ですから日本人が食事をしてカロリーになったもののうち、４０％は国産のものであるということです。うーん、複雑ですね！
　
ちなみにカロリーベースで国の食料自給率を公表しているのは、先進国では日本と韓国くらいで、その２国は先進国でも食料自給率は低い国に位置しています。主要先進国の食料自給率は、上からオーストラリア・カナダ・アメリカ・フランスは１００％を超えていて、続いてドイツ・イギリス・イタリア・スイス・韓国・日本となります（農林水産省発表、主要先進国の食料自給率より）。

　さらに食べ残したらどうなるのかな？と考えてみたのですが、このやり方だと食べ残しや、腐らせて捨ててしまった食料は、直接計算には含まれていないそうです。意外と食べ残しなどで捨ててしまう食材は残念ながら日本では多いような気がしているのですが、逆に食べ残しや規格外になってしまったもったいない農産物などを含めた計算方法を編み出したら、より正確な自給率が生まれるかもしれません！！