まさに経営者の鏡！！【青森県八戸市】

　青森県八戸市にある、お惣菜・お弁当販売店「おべんとうやさん」。リーズナブルな値段、全て手作りで冷凍食品を一切使わない徹底ぶりが人気を呼び、地元の市役所議員の間で大人気のお店です。経営者の土橋チエさんが１日10食程度と小さな規模から始めたお店も、現在では1日100食を販売、平日はパートを雇うまでになりました。 　土橋さんには、経営者としての二つのこだわりがあります。一つは、市役所で売るお弁当はどんなに忙しくても必ず自分で売りに行くこと。直接お客様に売ることでお弁当の味やお客様の好みを肌で感じ取るため、市役所の各階を「おべんとうやです！」と元気な声を出しながら回ります。 　もう一つは、スタッフを叱らないこと。「スタッフが容器をひっくり返してお弁当の中身を台無しにすることもありましたが、私もうっかりやることがあるので、きつくは叱れませんね。スタッフがやったことでもこのお店で起きたことは私の責任なので、そんな日は回りながら事情を説明して素直に謝るんです。」と土橋さんは言います。 　このようなポリシーを持って働く土橋さんは、経営者の鏡といえるかもしれません。