地域のイベントへの参加が営業につながる【神奈川県小田原市】

　小澤ちひろさんは、神奈川県小田原市で、天然酵母パンと菜食料理のレストラン「ポタジェララ」を開業しました。 　フランス料理店を経営する父から、パン作りの技術を学ぶなど、入念に準備をし、開業した小澤さんですが、開場したら予期せぬことがたくさん起きたそう。中でも季節による売上の増減が予想以上で、売上の減る夏場は頭を悩ませています。そこで、小澤さんは、イベントや地元のお祭りに自ら積極的に参加するようにしました。1日の出店では小さな売上だけれども、隣のブースの店が取引先になったり、出会った人の紹介で新しい販路が見出せたりと収穫も多いそうです。 　経営者が自ら営業マンとしてあちこちに出向いていくことが、店を育てていくのに必要なのではないでしょうか。