２．食と農のインキュベーションのろNOLO
市位洋平さん（島根県松江市）

■新しい食育を　～ぼくは立ち上がる～　 　「もったいない野菜」は、今日の日本が抱えている食と農の矛盾の一つと僕は考えています。 食料自給率が４０％を切ったと言っているのに、国産の食べられる物を「規格外」というだけでどんどん捨てているのが、日本の現状です。 一方で、もったいない野菜と共に、それを活かす知恵や技術も地域にはたくさん眠っています。 こうした地域に眠る財を少しでも多く活用することで、日本の伝統的な「もったいない」の精神を養うことができると思います。 これは大きな「食育」に繋がっており、子どもだけでなく、ものに囲まれた中で成長し、子どもを育てる立場の大人にこそ必要です。 地域に眠る知恵と食に目を向け、ばぁちゃんたち生産者の方々がせっかく作ってくれたものをほんの少しでも無駄にしないために、 親子で肩を並べてもったいない野菜から学んでもらいたい！と、僕は、立ち上がります。 学び　「Eラーニング・現場で農を知ろう」 　どうしてこんなにもったいない野菜が出てしまうのか、実際にもったいない野菜がどのぐらい出ているのかなど、 どのようにもったいない野菜を活用していくか、といった取り組みをいろんな人が理解できるように、 現場研修やEラーニングを通じた「もったいない野菜について学ぶ場」を作ります。 E-ラーニングとは、インターネット上の通信教育のことで、動画をみたり、インターネット会議を開いたりすることが出来ます。 農家さんのリアルな声を、都会にいる皆さんに届けたいと考えています。 【お問い合わせ】： 現場研修・インターネット会議研修を希望される方は、動機などをお書きのうえ、メールで問い合わせください。 食と農のインキュベーションのろNOLO Mail:nolo@lets.gr.jp 購入　「もったいないオークションに参加しよう！」 　もったいない野菜のためにいざ行動！と思ったとき、最も行動しやすいのがインターネット通信販売です。 集荷した野菜を毎週20種類前後出品し、都会に売り込むサイトを作りました。 ばぁちゃんの声や動画なども導入するなど、より身近に感じられるように日々模索しています。 労働・汗　「バーチャルそば農民になろう」 　購入するだけでなく、もっと田舎やもったいない野菜の問題解決に関わりたいという人のために、バーチャルそば農民制度を作っています。 普段、都会で生活しながらブログで島根のそば畑の様子を見てそばの成長を学び、種まきや収穫の際には実際に来て作業をし、 田舎や食糧生産の現場に関わる、「都会にいても農業に気軽に関わってもらう方法」です。 今年は、収穫や種まきに東京・大阪・福岡に住むそば農民さんがわざわざ島根にいらっしゃいました。 もったいない野菜農家さんをも巻き込み、都会と田舎を繋ぐ大きな動きになっています 【バーチャルそば農民公式サイトを見てみよう】 http://plaza.rakuten.co.jp/sobamura/ 【お問い合わせ】 nolo@lets.gr.jp まで！ 農家のおばぁちゃんや都会の人・若者でにぎわうそば畑 継続　「ばぁちゃんの知恵袋を生かして、もったいない野菜ブランドをつくろう」 　こうしたもったいない野菜の試みを継続させ、ビジネスとして成立させるために必要なのが、もったいない野菜を余すところなく活用することです。 　例えば、もったいない野菜の通信販売をしたとしても、どうしても売れ残りの野菜は出てしまい、足の速い野菜であれば、オークションに出すことも難しいです。 そもそもの販売できる量にも限界があります。 　残った野菜を加工することで日持ちをするようにし、売れるようにするために構想中なのが、もったいない野菜を加工する「ばぁちゃんの知恵袋」を集めることです。 　ばぁちゃんたちは、漬物の漬け方や野菜の保存方法など、野菜を活かす生活の知恵を何かしら持っています。 そのような知恵を集め、加工などをすることで、捨てるところもないくらいに野菜を活用していき、一つの野菜により多くの付加価値を付けていきます。 余った野菜を一度ばあちゃんに戻し、今度は加工されたもののみ買い取る、というようにして、 ばあちゃんたちにもより積極的に加工に関わってもらいたいという試みも考えています。 【お問い合わせ】： あなたの地域に眠っている加工アイデア・加工レシピ・ばぁちゃんの知恵を是非教えてださい！ nolo@lets.gr.jp まで 農家のばぁちゃん、私たちの野菜を食べてね！ 仕組み　「もったいない野菜・運送構想」 　もったいない野菜の問題解決を地域の仕組みにしていくために必要なのが、もったいない野菜を集荷し、流通させることです。 もったいない野菜がなぜ捨てられているかというと、野菜を集荷する人、利用する場所まで運ぶ人、加工して売る人がいないからです。 さらには、生産調整などの都合で収穫さえされない野菜もあります。 　そこで、もったいない野菜の集荷を定期的に行い、農家さんのもとから集めて利用する場所まで運ぶことで一つのルートが生まれ、流通させるしくみを作ります。 さらに踏み込むと、もったいない野菜の収穫を手伝う役割も担うことができれば、より多くのもったいない野菜を流通させ、活用することもできます。 【お問い合わせ】： もったいない野菜をなくそうプロジェクト、もったいない運送ボランティア運転スタッフを募集しています！ 履歴書と「私の夢」と題した夢作文を添えて nolo@lets.gr.jp まで 世界　「『もったいない』を広めよう」 　最終的には、こうした「もったいない」を活用するという考えを世界に広げることが目標です。 毎年、日米交流の企画をされている方からお聞きした話ですが、アメリカの人たちはまず「もったいない」や、リサイクルという感覚がないそうです。 落ちてしまった食べ物など、使い終わったもの、汚れたものはすぐに捨ててそれで終わり。 もちろん、これはアメリカの人に限ったことではなく、私たちにも当てはまることかも知れません。 日本人には昔から「もったいない」という文化が少なからず存在し、そのため受け入れられやすいですが、世界に広めるとなると、こうした文化の違いを乗り越えることも簡単ではないでしょう。 　しかし、その土地や人々の考え方に合うように視点や提案の仕方を工夫することで、世界へと「もったいない」を広めていきたいと思っています。

１．NPO法人　学生耕作隊
事務局長：岡田奈々さん（山口県山口市）

■農を盛り上げる　～わたしは始めた～ 現在、後継者不足や高齢化で悩んでいらっしゃる農家さんはたくさんいらっしゃいます。その一方で、農業に関心を持っている人たちもたくさんいる！という事実もあります。 　私達は農家さんと農業に興味のある人たちとのかけはしになり、必要なときに農作業の手伝いができるような仕組みを作ろうと、農業に興味のある学生達を組織して「NPO法人　学生耕作隊」を設立しました。 これまでの農業と農村コミュニティを守り、次世代に繋がる農のあり方をどう社会に提案できるかを考えつつ、毎日現場でがんばっていきます。 学び　「循環型の環境教育を目指して」 　農家の暮らしの中心であった古民家を、次世代の農の担い手となる青少年の教育フィールドに生かそうと古民家の再生を始めました。 循環型生活の場を表現した「だるまストーブ」「井戸水をくみ上げる風車」などのエコエネルギー実験、橋もある日本庭園での環境ビオトープの実証、リサイクル運送拠点として駐車スペースを設けた地域連携の場所、 そして、野菜の実験栽培。生活そのものが循環していた農村の風景を思い出し、新たに子ども達に伝えるべき環境教育も取り入れた場所です。 【古民家再生～エコ民家が地域の持ち寄り駅】 場所：山口県萩市 JR玉江駅下車 徒歩3分 【お問い合わせ】：　NPO法人　学生耕作隊 Mail:kousaku@shakai-kigyo.net 古民家の庭、池の水は自然と畑に流れる仕組み 買う　「いつでも送っていいよ大作戦」 　「いつでも送っていいよ大作戦」とは、消費者が購入する農産物を選ぶ、というこれまでの流通の形とは異なり、生産者が送る農産物を選ぶという仕組みです。 送られてきた消費者は工夫して野菜を加工して、食したりするようになっていき、野菜を人の好みに合わせるのではなく、人が生産された野菜にあわせて食事を取るという考え方の転換を目指します。 汗・労働　「援農、現場から学ぶ」 学生耕作隊は、人手不足の農家にお手伝いに行く援農活動の仕組みを創ったNPO法人です。会員は約200名。農の現場を学びたい、農を応援したい・活性化したいという人々年間延べ約2000名もの方が、援農に参加しています。 援農作業は、野菜・果樹・生花などさまざまな収穫、選果、草刈などの農作業を体験することができます。 【お問い合わせ】： 援農作業、長期または短期インターン体験を希望する人は、履歴書と「私の夢」を題に、夢作文を書いて下記まで！ Mail: kousaku@shakai-kigyo.net いちご摘みの援農作業でパチリっ！ 継続　「新しい担い手つくり、後継創業」 　援農からさらに発展し、最近では自分たちが管理・運営、農地取得までを行う「後継農業」もスタート。 周防大島町のみかん園や宇部市のお茶園などはその一例です。 農業に興味のある人々の発掘から新しい担い手つくりへと、活動は発展しています！ 【お問い合わせ】： 田んぼ・森林・古民家など、耕作放棄地SOS、放置古民家SOS　に可能な限り、ご相談に応じております！まずはメールにてご相談ください。 Mail: kousaku@shakai-kigyo.net 管理を任されているお茶園の風景 仕組み　「地域で支える農業の形 ～CSA：Community　Supported　Agriculture～」 　地域の農業・農家をコミュニティで支援（CSA）しようと、後継創業以外にも、規格外野菜を買い取ったり、販促応援をしたりして、農業リスクの削減に取り組んでいます。 　また、土地を持っているが人手が足りない、機械は持っているが一時期しか使わないという人と、農業機械、機械を使用する知識、モノを修理する技術などを提供してもいいよという人を「機動耕作隊メンバー」としてマッチングしています。 農家が楽しく農業を続けていけるスタイルを提案する画期的な取り組みです。 【お問い合わせ】： 農機具修理が出来るなど、知恵や技術で地域の役に立ちたい人は、履歴書と「私の夢」と題した夢作文を書いてご応募ください！ Mail:kousaku@shakai-kigyo.net 地域の笑顔は皆さんの持ち寄りで実現しましょう！ 世界　「世界へ！学生発！新たな組織つくり」 　2008年の5月に、私たちが管理・運営を行っている宇部市のお茶園に韓国の留学生らを招き、一緒に農作業をするとともに、それぞれが考える農業について語り合いました。 韓国では、農業の現場に行って研修を行うことで、大学の単位が認定される仕組みがあり、農家研修に行く学生がたくさんいるということを教わりました。 　私たちは地域が目の前にある農業の問題を直視しつつ、世界に対しても大きく活動していくような組織つくりを今後も行っていきます。 農業は多くの人の力がないと守ることは出来ませんが、問題とミッションが明確であれば、意識のある人たちは動き出します。 多くの人々が農の現場で動き出せるように、若者の機動力と自主的に組織して動き出した活動モデルを軸に、今後も日々さまざまな農業の問題解決に取り組んでいきたいと思います。