進化し続けるお米屋さん【大阪府】

　大阪の中心地、谷町六丁目すぐ近くの｢ウミタ食糧店｣は、一風変わった面白いお米屋さん。 お米・食料品の販売に加え、おにぎりやお惣菜もあわせて販売。｢お米屋さんの作ったおにぎり｣がOLやご近所の方々に評判になりました。 　さらに、フェアトレードのチョコレートも売られています。有機栽培の原材料を使い、日本の菓子メーカーのものより2倍以上高いものです。関心を示したお客様には｢値段は高いのですが、一度食べたら癖になりますよ｣と決して押し付けではなく上手に紹介していました。 　お米マイスターの資格を取ったり、自身のブログで毎日おかずを紹介したり、雑穀のソムリエの資格に挑戦したりと、常に情報に敏感な都市部のお客様を意識した試みにチャレンジする面白いお米屋さんです。

ひと味違ったバイキング【京都府】

　京都では、スローフードの注目とともに京野菜が見直され、最近の町屋ブームも後押しして、古風な佇まいの店が増えています。 　四条の中心街から北へ10分ほど歩いたところにある「おばんざいバイキング」のお店。バイキングというと、一流のシェフが腕を振った常に温かいお料理・豊富なデザート類というスタイルで豪華絢爛、ついつい取りすぎて最後は残してしまうということもありますが、このバイキングは少し違いました。 　おばんざい1つ1つが和食器に盛られ、いかにも家庭風。その横に地元の京都や鹿児島など、こだわりの農家が作った野菜の説明が書かれており、「1つ1つ心を込めたものです。とった分は残さず食べてください」というメッセージが伝えられていました。